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Governo de Minas Gerais Investe R$ 3,7 Milhões para Melhorar Qualidade da Cachaça

O governo de Minas Gerais destinará R$ 3,7 milhões ao Centro de Referência em Análise de Qualidade de Cachaça (CRAQC) da Universidade Federal de Lavras (Ufla) para aprimorar a qualidade da cachaça. O recém-inaugurado centro auxiliará produtores mineiros e nacionais, com fundos repassados à Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig). Segundo Marcelo Speziali, da Fapemig, o investimento beneficiará toda a cadeia produtiva da cachaça, da produção à certificação. O CRAQC está equipado para emitir laudos dos 20 Parâmetros de Identidade e Qualidade (PIQs) exigidos pelo Ministério da Agricultura.