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A cenoura é um vegetal versátil e nutritivo, repleto de benefícios para a saúde. Rica em betacaroteno, um precursor da vitamina A, ela é excelente para a saúde ocular, ajudando na prevenção de doenças como a catarata e a degeneração macular. Além disso, a cenoura fortalece o sistema imunológico graças ao seu alto teor de vitamina C. Seu consumo também favorece a saúde da pele, pois o betacaroteno atua como um antioxidante natural, combatendo os danos causados pelos radicais livres. A cenoura também é uma excelente aliada na digestão, devido ao seu alto teor de fibras, promovendo um intestino saudável. Além de ser deliciosa, é um alimento acessível que pode ser consumido de várias formas, como crua, cozida ou em sucos.