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A banana Blue Java, híbrido das espécies Musa balbisiana e Musa acuminata, se destaca por sua casca azul-prateada única, quando madura, o que a torna distinta de outras variedades. Originária do sudeste asiático, essa banana apresenta uma textura cremosa e suave, similar à de um gelado, sendo ideal para sobremesas. A casca é espessa e fácil de descascar, e, à medida que amadurece, a coloração azul se mantém visível. Conhecida também como "banana azul", ela conquista pela aparência e sabor diferenciados.