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O preço do ovo registrou forte alta em 2025, atingindo até R$ 264,21 por caixa com 30 dúzias, segundo o Cepea/USP. A valorização é impulsionada pelo aumento da demanda e baixa oferta, agravada pela alta no preço das carnes. Em Santa Maria de Jetibá (ES), maior produtora do país, os ovos vermelhos chegaram a R$ 264,21 e os brancos a R$ 233,55. A expectativa é de que os preços continuem elevados com a proximidade da Quaresma.