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Originário da região Norte do Brasil, o açaí se tornou um dos alimentos mais populares entre os adeptos de uma alimentação saudável. Rico em antioxidantes, fibras e gorduras boas, o fruto da palmeira é reconhecido por seus benefícios à saúde, como o fortalecimento do sistema imunológico e o aumento da energia. Tradicionalmente consumido de forma natural ou acompanhado de farinha e peixe na Amazônia, o açaí ganhou novas versões pelo país e no exterior, sendo servido em tigelas com frutas, granola e mel. Sua crescente exportação movimenta a economia local e coloca o Brasil em posição de destaque no mercado internacional de alimentos funcionais.