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O quiabo é um vegetal rico em fibras, vitaminas A, C e K, além de minerais como magnésio e cálcio. Muito consumido na culinária nordestina, ele auxilia no controle do colesterol e da glicemia. Seu consumo regular fortalece o sistema imunológico e melhora a digestão. Versátil, pode ser preparado refogado, cozido ou na tradicional receita com frango. Nutricionistas recomendam incluí-lo em dietas equilibradas.