Foto: ReproduçãoBahia celebra o cuscuz: tradição gastronômica impulsiona economia local
Nesta terça-feira (19/03), a Bahia comemora o cuscuz, icônico prato nordestino que não só encanta paladares, mas também impulsiona o desenvolvimento econômico da região. O flocão de milho, ingrediente essencial para a preparação do cuscuz, é destaque nesse contexto, especialmente com o Flocão Puro Milho da Cooperativa Agropecuária Mista Regional de Irecê (Copirecê), que se tornou uma referência nacional e internacional. Com uma produção mensal de 70 toneladas e investimentos estratégicos do Governo do Estado, a Copirecê viu suas exportações crescerem, alcançando até mesmo o mercado português. Com recursos adicionais da Companhia de Desenvolvimento e Ação Regional (CAR), outras agroindústrias de beneficiamento de milho estão em fase de requalificação e construção, promovendo o fortalecimento econômico e social da Bahia. A tradição culinária se torna, assim, um motor de progresso para a região.
