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Ibirataia ganha destaque no cenário de chocolates especiais com a representação de Pedro Caetano Neto, da renomada VAR Chocolates, na 3ª edição da Bean to Bar Brasil Chocolate Week. O evento, promovido pela Associação Bean to Bar Brasil, ocorre entre os dias 14 e 20 de agosto, reunindo os principais protagonistas da cadeia de cacau e chocolates especiais do país.

A VAR Chocolates é uma empresa que aposta no conceito de chocolate de origem, produzido a partir de cacau fino e especial. A marca se destaca pelo processo "Tree to Bar", em que o cultivo do cacau é realizado na Fazenda Lajedo do Ouro, situada em Ibirataia. Nesse processo, a empresa controla todas as etapas, desde o cultivo até a fabricação do chocolate. A diversidade de sabores é obtida por meio da utilização de diferentes tipos de fruto, como o Catongo, Forasteiro Amazônico ou Trinitário, resultando em uma experiência sensorial única.

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A Bean to Bar Chocolate Week proporciona uma semana de aprendizado técnico e interações diretas com renomados especialistas e produtores de cacau e chocolate bean to bar do Brasil. A programação inclui painéis, cursos e debates sobre temas como torra, temperagem, fermentação, sustentabilidade, experiência sensorial, exportação e muito mais. O evento é uma oportunidade valiosa para os entusiastas do chocolate conhecerem a fundo os processos de produção e degustação.

Nos dias 19 e 20, o público poderá desfrutar da Feira de Produtores de Chocolate Bean to Bar, onde será possível vivenciar de perto todo o processo de fabricação do chocolate, desde a seleção do cacau até a barra final. Além disso, os visitantes terão a chance de interagir com os especialistas e degustar os melhores produtos do segmento. A entrada é gratuita e promete proporcionar uma experiência sensorial e deliciosa a todos os presentes.

A participação de Pedro Caetano Neto e da VAR Chocolates na Bean to Bar Brasil Chocolate Week não apenas destaca a qualidade dos produtos produzidos em Ibirataia, mas também ressalta o potencial do Brasil como produtor de chocolates especiais de alta qualidade, conquistando espaço no cenário internacional do chocolate bean to bar.

Ibirataia Notícas/Rogildo de Oliveira